咖啡饮品加盟店哪个好?**咖啡之说

咖啡饮品加盟店哪个好?说到咖啡，很多就想到了，那么到底为什么这么牛，可以在各地开分店连锁店，并且还跨界做餐饮生意，卖啤酒等等。咖啡之所以做的这么多，它做了很多和到钱没有关系的事情，但今天的成功却和这些事情有着直接的关系，“不是每一个商业决定都是出于经济利益的考量”，刚刚卸任 CEO 的霍华德·舒尔茨在清华大学演讲上说。“说风凉话呢吧，像我们这些夹缝生存的经营者们，一小步走不清楚都会死翘翘。”

“投机”还是“投资”?

没错，于跟时间赛跑的经营者来说，追逐短期利益的心理会导致他们本能的发出这种声音，大家宁愿一天刷几十遍**、微博、今日头条也不愿意耐心读一本书，宁愿用花哨的营销活动带动店内高朋满座也不愿意耐心琢磨产品。咖啡饮品加盟店哪个好?不过退一万步说，追逐短期利益的心理又是人的天性，只是随着知识水平和腰包不瘦水平的上涨，他们会把注意力转移到其他事物上，继而降低对“一夜实现梦想”的期望值。看看中国平均每天销售进账过 10 亿的福利彩票吧，这笔大额 50% 以上可都是由工薪阶层或者无业人员贡献的。

如果说让公司生存下来是一种投机行为，那么想让公司长远发展下去就必须具备投资的能力。 “这就好比，如果要在未来获得回报，你必须从现在开始不断在自己的账户上储蓄，一旦你因为短期的压力而“提款”后，你就得存入更多。”舒尔茨这样形容。

过去 40 几年里，做了很多不合常规的事，也正是那些看似与经济效益不直接挂钩的事，恰恰才成就了今日的存在。咖啡饮品加盟店哪个好?比如特朗普宣布移民禁令后它决定未来 5 年内雇佣 75 个的一万名难民，或者卡列琳娜飓风后的积很灾后重建，甚至于 30 年前破天荒给全职和兼职员工提供“综合医疗保险计划”(那时它还是一家只有 17 家店的私企)，以及 1991 年的“咖啡豆计划”，向员工兜售股权奖励...很多在如今看来不足为奇的人文关怀，在当时可以说都是头顶巨大压力。

回到 1987 年这项医疗保险计划来说，要知道， 80 年代的美国，你如果敢对员工百般宠爱，那便意味着要遭受吐槽和嘲笑，甚至还会落得“家长式管理”讽刺感十足的公司称号。不像今天，善待员工却变为一种全民必需品般的共识。

因为重视员工，连这一身绿围裙似乎都被赋予了更多含义。重视人与人之间的关系，无论是他们变“员工”为“伙伴”的称呼，还是穿绿围裙的店员能够轻而易举的叫出顾客的名字，或者记住他们的购买喜好都可以窥探一二。

员工被放在了重要的位置。他们把员工放在了企业金字塔结构的上端，中间是顾客、底端才是股东，这跟大多数企业完全相反。咖啡饮品加盟店哪个好?不过这倒也应了舒尔茨演讲时那句话：“虽然拥有着少售业中强的地产资源，并且门店设计、运营效率、咖啡品质等方面都处于地位，但对我们来说，排在的，永远还是企业文化与价值观。”

为什么说自己是一家经营“人”的公司?

价值观和企业文化听上去虚无缥缈，我姑且把它们理解为一种信念，一种可以支撑企业走的长远，并且支撑创始人和骨干成员们做下去的动力。它并非空穴来风，而是源于真实的生活。对舒尔茨来说，这来自于他 N 多演讲都会提起的父亲的经历。

儿时的经历

不仅是一家“咖啡”公司，更是一家“人”的公司。为什么要成为一家“人”的公司? “那是 1961 年寒冷的 1 月，我父亲在工作时跌断了脚踝。咖啡饮品加盟店哪个好?我那时 7 岁，爸爸不能工作了，家里断了腰包不瘦，没有医疗保险，没有工伤赔偿，什么都没得指望。”这句话出自舒尔茨《将心注入》的自传，也是整本书翻开前言句话的醒目位置。作为一名送尿布货车司机的蓝领工人，父亲在那个年代一直得不到尊重，并且这种不尊重一直持续到父亲肺癌去世，这不仅让从小充满不安全感和无助感的舒尔茨学会了真诚、自重并且尊重他人，也让他把这种遗憾带到了日后的工作中——努力让员工更有安全感和尊严。

不要让“为了员工”成为一句空话。投资员工=长期回报

当然，除了情怀，他同样也在算一笔有关员工的账：即短期回报与长期回报的差别。很多短期内与经济利益直接挂钩的事就像打了催生剂的大树，快速生长的树杈和树叶会让大树显得枝繁叶茂，但根部没有力量。而长期回报更像是让大树生根，它速度慢，但却会让大树一天比一天牢固。在他眼里，员工就是根。事实证明，如果企业能做到善待员工，那么员工的忠诚度、稳定性以及生产效率也会更高。 还是拿开头文章里的医疗福利这事儿说吧，看似投入不小费用的背后，却可以实实在在的节约雇佣成本。招一个新员工，需要付出 24 小时的培训，这样一年下来的费用是 3000 美元。但给老员工提供福利，一年的费用则只需要 1500 美元，这相当于节约了 50% 的成本。

的员工出了名的“难挖”。咖啡饮品加盟店哪个好?它同样还能降低人员流动率。老员工熟悉老顾客的喜好，甚至于叫出他们的名字，但员工如果频繁更换将会直接影响顾客体验，顾客忠诚度也会降低。而提供员工福利就是让他们呆更久的办法。(的员工流失率为 60%-65% ，而少售行业的平均数为 400% 左右)所以，即便在同行业中薪资待遇不算高，但的员工却很少愿意跳槽。

也曾偏离轨道

不管怎么说，愿意在员工身上下血本也归功于它曾经的迷失。2008 年，过分追求销售额和腰包不瘦导致它腰包不瘦暴跌了 97% ( 540 万美元)，营业额下降了 53% ，每天每家门店平均损失掉的客人很过 50 个，仅仅 3 年，美国新开的门店就有 2300 家之多，这些的惊悚数字让舒尔茨做了“关店 600 家(包括刚开业的)，停业 3 小时同时给 7 家门店进行咖啡师(教他们怎样做一杯好咖啡)培训”的大胆决定，而这一切，都是为了支持能够加强企业与员工之间的连接，以及让顾客喝上一杯好咖啡。

虽然大方向全各省市认错，业绩也在 2009 年出现了回暖，但从那以后，更能经得起诱惑了，但凡不能让员工和顾客感到自豪的事情坚决不做，哪怕它背后藏着一座。咖啡饮品加盟店哪个好?各地拥有很过 2.5 万家门店的直到今年年初才决定进军意大利，虽然这不乏与当地人对咖啡的挑剔程度有关，但这也恰恰说明了它更加清楚自己的时机。中国一直是看好的风水宝地，它成功改变了生活在茶叶王国中人们的生活习惯，让咖啡成为主流饮品。未来，它不仅加快了在中国的扩张计划，同样还想用甄选门店来展示自己精心打造化的决心。而这些，都注定需要更多好人才，这么说来，舒尔茨也是在清华子弟面前做了一次委婉的校招。